Como fazer chantilly, receitasdadonasara.blogspot.com

Chantilly

Ingredientes
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de fermento em pó
100 gramas de manteiga
½ colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a essência até ficar um creme. Acrescente o creme de leite e o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Dica:
Tão logo o chantilly crie consistência, pare de bater. Se bater demais, vira manteiga.

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Como fazer omelete temperada, receitasdadonasara.blogspot.com

Omelete Temperada

Ingredientes
3 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de hortelã
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de estragão

Modo de Preparo
Bata os ovos com o sal, a pimenta e o leite.
Acrescente as ervas picadas e misture bem.
Esquente a manteiga em uma frigideira antiaderente de cerca de 18 centímetros de diâmetro.
Derrame os ovos batidos e deixe fritar em fogo alto, movimentando de vez em quando a frigideira para um lado e para o outro de forma a fazer o ovo escorrer do centro para as bordas.
Com uma espátula, levante as bordas da omelete.
Se estiver dourada, embaixo e cremosa na parte de cima, dobre ao meio e deixe escorregar devagar para um prato.
Se preferir, sirva polvilhada com queijo parmesão ralado.

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Como fazer pudim de leite condensado, receitasdadinasara.blogspot.com

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes
Pudim
4 ovos
2 latas de leite condensado
1 lata de leite
Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água fervente.

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o açúcar e deixe caramelizar, acrescente a água e deixe ferver até a calda ficar em ponto de fio. Coloque a calda na forma própria para pudim e reserve.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos. Desenforme depois de frio e leve a geladeira até o momento de servir.

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Como fazer brigadeiro, receitasdadonasara.blogspot.com

Brigadeiro

Ingredientes
1 Colher de sopa – Manteiga ou Margarina
1 Lata de Leite Condensado
4 Colheres de sopa – Chocolate em Pó
1 Pacote – Chocolate Granulado

Modo de Preparo
Aqueça a panela em fogo médio.
Acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga.
Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó.
Ao ferver, diminua o fogo e mexa até que dê para ver o fundo ao passar a colher.
Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para outro recipiente, cubra com plástico filme (encostando-o em toda a superfície do brigadeiro) e leve à geladeira por três horas.
Depois, passe manteiga nas mãos, pegue o brigadeiro com uma colher de café e faça as bolinhas; passe no confeito e coloque em forminhas.

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Como fazer, Tapioca de Banana com Chocolate, receitasdadona.blogspot.com

Tapioca de Banana com Chocolate

Ingredientes
1 xícara de goma de tapioca
1 banana cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido

Modo de Preparo
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e espere esquentar bem. Despeje a goma na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rápido por ela firma rapidamente. Quando você notar que a tapioca já formou um disco sólido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir.

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Receita de pot-au-feu do Le Petit Trou

• Trata-se de um cozido que mistura cortes magros de carne a outros com um pouco mais de gordura, além de ervas aromáticas e legumes

• Ingredientes
  250g de costela bovina
  250g de músculo bovino
  250g de barriga de porco
  250g de língua bovina com a pele
  250g de pernil de vitela
  50g de manteiga
  3 litros de água
  Sal e pimenta a gosto
  1 talo de salsão
  1 talo de alho-poró
  1/2 cebola
  1/2 cenoura
  4 dentes de alho
  Buquê aromático de ervas
  Cebolinha
• Alecrim
  Tomilho
  Manjericão
  Salsa
  Legumes para acompanhar
  Cenoura, couve-flor, alho-poró e couve-de-bruxelas
• Modo de preparo
  Em uma frigideira grossa e funda, sele em fogo alto a costela mais o músculo e a barriga de porco cortados em pedaços médios. Em outra frigideira, faça o mesmo com a língua e a vitela, que são carnes mais sensíveis e que cozinham com mais facilidade. Acrescente a manteiga nas duas frigideiras para que o fundo não fique queimado.
  Quando as carnes estiverem douradas, coloque-as todas juntas em uma panela e acrescente 3 litros de água pré-aquecida. Deixe cozinhar em fogo bem baixo, com a panela destampada, de 3 a 4 horas. Nos primeiros 30 minutos de cozimento, retire a pele da língua e volte-a ao fogo.
  Na sequência, adicione o salsão, o alho-poró, a cebola, a cenoura e o alho picados em pedaços miúdos. Junte também as o buquê aromático de ervas.
  Nos 30 minutos finais, acrescente legumes variados para servir como acompanhamento. Sugestão: cenoura, couve-flor, alho-poró e couve-de-bruxelas. Por último, ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente.
  Sobre o Le Petit Trou
  O pequeno restaurante pertence ao guitarrista Edgard Scandurra (do Ira!) e tem inspiração na cozinha da Bretanha.
• Ebook com 500 receitas
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